Смотрите, умеет ли специалист задавать правильные вопросы, погружаться в продукт и объяснять свои решения. Если вам предлагают только «сделаем современно и стильно», этого мало. Хороший исполнитель понимает, зачем нужен именно такой образ, формат и композиция.
У исполнителя должен быть опыт работы именно с печатной стороной дизайна. Многие дизайнеры, которые создают карточки товара, баннеры для сайтов, сами сайты, презентации или оформляют группы в соц. сетях - никогда не готовили к печати файлы. А тем более такие сложные как файлы для печати упаковки. Они работают исключительно с изображением на мониторах. Этот опыт они будут получать на вас. Вероятность, что вам повезёт и опыт окажется удачным слишком мал.
Чтобы готовить файлы упаковки к печати, нужно много знаний о материалах, красках, способах нанесения красок, а также знать как и что примерно будет выглядеть после печати. Это можно знать только имея многолетний опыт.
Неопытный дизайнер способен увеличить в разы стоимость вашей упаковки. А опытный, наоборот предупредит где будем снижать и за счет чего экономить, чтобы продукт на полке стоил не космических денег для конечного покупателя.
Работайте с грамотными спецами, чтобы не хвататься за голову, когда будет уже сложно "переобуваться на ходу". С грамотным спецом у вам должно стать проще, а не сложнее. Грамотный спец не будет разговаривать с вами сложным языком и пытаться напустить тумана, чтобы вы ничего не поняли, но остались с впечалением "он умный, а я нет".
Обращайтесь — разговариваю с клиентами на их языке, без сложной терминологии.